Üniversal Marketlerde yer almak isteyen üreticiler ve/veya toptancılar ve/veya aracılar önce bu marketlerin satın almaları ile fiyat ve şartlarda anlaşmaya varırlar. Bu anlaşmalar sonucunda Gıda güvenliği başta olmak üzere değişik konularda (örneğin kalite, iş sağlığı, çevre, etik vb.) periyodik denetime girerler. Denetimler üniversal marketlerin kendi kalite birimleri tarafından olabileceği gibi dışardan temin ettikleri denetim konusunda profesyonel denetçi kuruluşlar tarafından da gerçekleştirilebilir. Ekin danışmanlık firmaların hazır olmalarını sağlayarak denetimden başarı ile geçmelerine yardımcı olur. Bu denetimlerde başarılı olmayan işletmelerden üniversal marketler alım yapmaz veya alımları durdurur. Bu denetimlerde başarı sağlanmış bile olsa periyodik olarak denetimler yenilenir.
